Foto prikaz postupka pripreme sirupa od cvetova maslačka

Dušan N. Kovačević

 

 

Maslačak - Taraxacum officinale Web. ~ Compositae

 

300 g cvetova maslačka (dve pune pregršti)

 

Priprema vodenog ekstrakta cvetova maslačka:

300 g cvetova + 800 ml hladne vode.

Čim mešavina provri, skinuti sa ploče štednjaka,

poklopiti posudu i ostaviti da stoji na toplom mestu preko noći.

Sutradan ocediti ekstrakt i dodatno iscediti cvetove.

 

250 ml vodenog ekstrakta cvetova maslačka

+ 1 kg šećera + pola isečenog limuna.

Smesu kuvati desetak minuta na najtišoj vatri.

Povremeno proveravati gustinu sirupa hlađenjem

nekoliko kapi na porcelanskom tanjiriću.

 

Vreo sirup sipati u staklenke i posle hlađenja poklopiti.

 

U Loznici, Serbia, 25. aprila 2009.